開箱來了

中秋節將近，粉絲磨刀霍霍準備大快朵頤了嗎？

想知道烤肉時該注意哪些事情，該如何烤出美味就看開箱嘍！

 
（圖片來自：http://www.friendo.com.tw/Mission/769）

月圓人團圓～家家戶戶烤肉是中秋節必備的吧？

今天的開箱文主題要分享一些烤肉時須注意的事情！

想吃美味烤肉、想讓月亮也聞香探出頭來，本文一定要看完喔（￣︶￣）↗

【烤肉訣竅1】－烤肉網均勻受熱

剛架好的烤肉網千萬別心急馬上丟肉上去！

這就像炒菜時，油還沒熱就丟食材進去的意思一樣

溫度不夠，熱源不易傳遞，肉汁容易流失且黏網子(＞x＜)

  
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅2】－切勿亂串亂烤

烤肉時大家有沒有很”假會”把喜歡吃的食材都串起來烤呢？

要串可以，但切勿把不同受熱的食材串在一起捏…

譬如青椒跟玉米串一起之類，當玉米烤熟青椒大概也變烤焦了吧Ψ(￣∀￣)Ψ

 
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅3】－肉類勿放無炭火處

大家應該知道烤肉要好吃，第一就是將肉汁封鎖在肉裡面，這樣才有口感啊！

所以若溫度不夠，只會造成水分的蒸發，肉就不好吃嘍(＞﹏＜)

 
（圖片來自：http://www.nipic.com/show/1/55/93cc57d4429a5e35.html）

【烤肉訣竅4】－烤肉順序很重要

烤肉時不外乎還會烤蔬菜、海鮮之類…但你知道它們上烤網的建議順序嗎？

大火：剛生起的烤爐溫度是最熱的，這時當然要先烤肉類，用高溫來保留肉汁嘍！

（若一開始烤海鮮，海鮮出水會降低炭火溫度，溫度降低烤肉則會變不好吃）

中火：當肉類烤得差不多時，炭火溫度下降就是烤海鮮、魚類、及較厚的雞肉

小火：最後小火就是烤易焦的甜點（麻糬…）

輕鬆搞懂烤肉順序，讓你在家也能也能烤出專業水準喔(￣▽￣)~*

 
（圖片來自：http://0225069069.tranews.com/）

【烤肉訣竅5】－鋁箔紙立大功

烤肉怕烤焦，墊一層鋁箔紙就對了，但鋁箔紙有兩面到底該怎麼使用呢？

一般分為亮面及霧面，霧面易吸熱適合朝向炭火，亮面可反射紅外線適合朝向食物

跟這得力好幫手混熟，中秋烤肉就可以跟焦焦說掰掰嘍v(￣︶￣)y

 
（圖片來自：http://bit.ly/1KrukM4）

【烤肉訣竅6】－烤前做準備，萬事都OK

若想吃烤肉吃得更美味，那事前的功夫可不能馬虎喔！

肉片類不妨先醃製一下，玉米想更方便烤不妨先熱水川燙過～

若更有閒不妨自製肉捲、肉串等各式串類，烤起來會更方便好吃(￣▽￣)

 
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅7】－千萬別烤硬梆梆的肉

剛從冷凍庫拿出來的肉若很厚可別馬上放網子上烤(￣３￣)a

因為在未解凍下的”厚肉”在烤時很難達到肉的內外均勻受熱

烤出來要馬裡面不熟，要馬外面太焦，所以建議先退冰再烤

但若冷凍肉是屬於薄片，則可馬上烤，這樣可避免退冰後的肉汁流失！

 
（圖片來自：http://www.minsheng360.com/art/113853.html）

【烤肉訣竅8】－烤肉網架高但不宜過高

炭火跟烤肉網之間的距離需拿捏得宜，若太近溫度高易燒焦〒.〒

而溫度過高則可能會釋出致癌物質，建議木炭跟烤網距離30公分以上

 
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅9】－準備刀叉，以防萬一

食物烤焦脆脆的好吃沒錯，不過它可是會致癌的！

但若真的不小心把肉給烤焦了，也千萬別把它浪費掉！

如果只有外皮烤焦的話，不妨拿刀叉把它切掉就可以吃啦\(^_^)/

 
（圖片來自：http://bit.ly/1KrLFVi）

【烤肉訣竅10】－交給專業一切都Perfect

真的不會烤、懶得烤、沒地方烤的話╮(－_－)╭

那就去燒烤店給專業的幫你烤啦！絕對鮮嫩多汁，入口即化～

但小編還是覺得自己DIY烤肉咖有中秋節團圓烤肉的FU啦…

 
（圖片來自：http://bit.ly/1gtu8zC）

以上烤肉十個撇步是不是很受用啊！變胖別怪小編嘿～

粉絲團目前正在辦活動抽月餅～10/04止，快點我抽好康吧！

吃完烤肉，欣賞明月完，最後一起去河堤快走一小時消化這堆熱量吧XDD

女士先生們記得HOLD住你/妳的腰喔Ψ(￣∀￣)Ψ

一家烤肉萬家香，魚肉烤焦換張網就好啦！

本文就到此告一段落了！我們下次再見～

還沒按讚的粉絲趕快來喔

「開箱來了」粉絲團→http://goo.gl/R6YNH4